Qualcuno lo ama alla follia, qualcun altro, se potesse, vorrebbe non farlo mai più nella vita. Occuparsi della spesa alimentare per tutta la famiglia è un compito che, oltre a portare via tempo, spesso implica fatica. Occorre non solo andare al supermercato, riempire il carrello, pagare e tornare a casa per sistemare tutto in maniera adeguata, conservando al meglio ogni genere alimentare, ma soprattutto pianificare gli acquisti. Per questo in molti cercano soluzioni rapide per fare la spesa in modo intelligente.
Ma che vuol dire spesa intelligente? La spesa intelligente è una spesa che tende a non accumulare cibo deperibile, fa scorta solo dei cibi che hanno una shelf life più lunga, sfrutta le offerte del supermercato e, soprattutto, limita al massimo gli sprechi alimentari.
Detto questo, è giusto ribadire che “spesa intelligente” non vuol dire risparmiare a tutti i costi, anche a scapito della qualità degli alimenti e della varietà della dieta. Anzi, è esattamente il contrario. Fare una spesa intelligente equivale a scegliere con maestria i prodotti migliori pagandoli il giusto prezzo, evitando quanto più possibile che gli alimenti non consumati finiscano in pattumiera e limitando al massimo il consumo non necessario di risorse. Siete curiosi di sapere allora come migliorare le vostre tecniche di acquisto? Ecco quindi i nostri consigli per una spesa intelligente.
Spesa intelligente: controllare le scorte
Una delle prime azioni da compiere per una spesa intelligente è quella di controllare le scorte. Armatevi di pazienza e guardate da cima a fondo cosa contiene la vostra dispensa, passate poi al frigo e non dimenticate per nulla al mondo il freezer. Se avrete abbastanza cibo, potrete rimandare ancora di qualche giorno la vostra spesa o limitarvi a una veloce visita per comprare solo quello che vi manca. Solo dopo aver verificato cosa avete realmente in casa, potete andare oltre.
Lista della spesa intelligente: come farla
Tutti gli esperti concordano nel suggerire di fare una lista della spesa intelligente. Se non sapete da dove iniziare, come prima cosa definite che tipo di spesa state per fare. Deve durarvi per qualche giorno prima di un week end fuori porta o siete appena rientrati dalle ferie e in casa non avete nulla? Dovete pranzare e cenare fuori casa spesso (portando il cibo da casa) o dovrete invitare molti amici a cena? Siete solo una coppia o avete, figli, nonni e anche vari animali domestici? Tenete a mente questi 4 parametri:
- quanto devono durare le scorte;
- quante persone devono mangiare;
- dove mangeranno (in casa o fuori casa?);
- cosa preparerete.
Insomma quali che siano le vostre esigenze, stilate uno schema dei pranzi e delle cene non dimenticando colazione, merende e spuntini per ogni componente della famiglia in base al periodo da prendere in considerazione. Valutate quali ricette preparare e cosa occorre per realizzarle, assicuratevi che la dieta sia variegata e sana e che si utilizzino ingredienti di stagione e possibilmente prodotti nelle vicinanze.
Concedetevi, però, anche qualche deviazione dal piano originale. Per esempio potete tenervi liberi alcuni pasti a settimana per scegliere all’ultimo momento cosa mangiare. Vi suggeriamo, ad esempio, di lasciare alla fantasia la cena che segue il pomeriggio della spesa. In questo modo potrete comperare degli alimenti diversi dal solito oppure approfittare di offerte o di cibi vicini alla scadenza.
Non vi resta che preparare una lista dettagliata del cibo da acquistare. Potete scegliere il tradizionale binomio carta e penna o affidarvi a delle app da tenere sempre comodamente sullo smartphone. Stilare una lista della spesa intelligente è fondamentale per evitare acquisti impulsivi e superflui e sprecare cibo.
Controllate le offerte tra i vari supermercati
Dedicate il giusto tempo a confrontare i supermercati e le loro offerte. Non dimenticate però anche il percorso che dovrete fare per raggiungerli. Minimizzate le visite al supermercato e concedetevi il tempo necessario a fare la spesa in modo intelligente. Facendo una buona pianificazione potrete avere risparmi significativi.
Fare la spesa in modo intelligente
Ora che avete tutto pronto, non vi resta che recarvi al supermercato. Vi suggeriamo di non farlo da soli ma, anzi, di prenderlo come un momento per passare del tempo in compagnia. Non andate al supermercato quando siete troppo stanchi o se avete poco tempo. Molti studi concordano, ad esempio, sul fatto che fare la spesa quando si è affamati si spinge a comprare alimenti non necessari o in quantità molto superiori al reale bisogno. Prendetevi il giusto tempo in base alla quantità di cibo che dovete acquistare.
Ora che siete giunti nel supermercato prescelto tenete a mente che anche scegliere un carrello adeguato può aiutare a non acquistare troppo, in base alla periodicità con la quale vi recate a fare la spesa sceglierete il carrello più adatto a voi.
Riempire il carrello
Infilate nel carrello tutto quello che è riportato nella vostra lista ma non fatelo con fretta. Se volete, prendetevi il giusto tempo per leggere alcune importanti indicazioni:
A) la data di scadenza. Scegliete i prodotti con la scadenza più lontana se dovete rimpinguare la dispensa, quelli con scadenza non troppo distante se intendete consumare quel cibo subito. In questo modo aiuterete il supermercato a smaltire i prodotti e sarete coinvolti in un circolo virtuoso di consumo che evita gli sprechi alimentari.
b) etichette dei valori nutrizionali. Se seguite una dieta specifica o anche solo se siete curiosi di sapere cos'è contenuto negli alimenti di tutti i giorni, vi suggeriamo di leggere le etichette. Con accortezza, non tenete i surgelati del supermercato o gli alimenti freschi troppo tempo fuori dal freezer e dal frigo, non siate voi i responsabili dell’interruzione della catena del freddo.
C) prezzi. Cercate di tenere a mente il prezzo medio dei prodotti che acquistate più spesso. Magari se non avete buona memoria potete appuntarlo su una nota da tenere a portata di mano tra i file del cellulare (ma va bene anche un buon vecchio taccuino). In questo modo potrete capire se nel supermercato in cui siete, i prezzi sono concorrenziali o meno. Ricordate, inoltre, che molti supermercati riportano accanto al prezzo unitario del prodotto anche il suo prezzo al kg, questo vi aiuta a valutare in pochi istanti qual è il prodotto meno caro.
Rimanendo ancora un po’ sui prezzi, nonostante abbiate controllato a casa le offerte potrete farlo anche in negozio. Spesso, infatti, ingredienti vicini alla scadenza vengono inseriti in particolari banchi frigo e prezzati con ribassi anche significativi. Fare una spesa intelligente (lo ripetiamo) non vuol dire comprare prodotti scadenti ma aiutare il Pianeta con la gestione di quelli che, di lì a breve, diventeranno scarti. Proprio per questo vi invitiamo a lasciare libero il pasto dopo la spesa in modo da preparare qualcosa di gustoso e semplice con prodotti scontati e ancora buonissimi da mangiare.
Ricordate che spesso negli scaffali in basso o molto in alto sono posizionati i prodotti meno costosi e più convenienti, non abbiate paura di fare un po’ di movimento durante la vostra spesa guardando al di là del vostro naso. I supermercati di solito invitano a seguire dei percorsi di spesa prestabiliti.
Visitate i reparti di cibo dal Mondo. In questi reparti, di solito, si possono trovare ingredienti strani e sconosciuti, a volte anche a prezzi molto convenienti. Non siate rigidi lasciatevi ispirare e se proprio non sapete cosa prendere tenete a mente qualche ingrediente del quale approfondire la conoscenza in un secondo momento (a casa e con calma) e magari chissà aggiungerlo nella prossima spesa.
Alla cassa
Non dimenticate di controllare il carrello appena prima di pagare, evitando quanto più possibile di aggiungere prodotti non necessari in prossimità delle uscite. Una volta che sarà giunto il vostro turno in fila, non perdere di vista il display della cassa mentre passano i prodotti. In questo modo sarete sicuri di non aver sbagliato ad aggiungere prodotti o aver letto prezzi in maniera errata.
Se non siete soli, fatevi aiutare a imbustare correttamente la spesa dividendo i prodotti secchi e a lunga conservazione da quelli da frigo o freezer che andrebbero messi in speciali sacchetti refrigeranti. A questo proposito, portate un congruo numero di sacchetti riutilizzabili e, se proprio tendete a dimenticare tutto, lasciateli nel bagagliaio della macchina pronti ad ogni evenienza.
Una volta tornati a casa non fatevi prendere dalla pigrizia, togliete tutto immediatamente dai sacchetti e riponete ogni alimento secondo le proprie indicazioni di conservazione. Verificate che il trasporto non abbia influito negativamente sui prodotti e preparatevi a cucinare tanti pranzi e cene golosissime con tutta la famiglia.
Fonti: Altroconsumo https://www.altroconsumo.it/alimentazione/la-spesa-che-sfida/news/parte-la-spesa-che-sfida